你用這個餐具嗎？

一盤用于分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金屬器皿、陶瓷餐具、茶具、玻璃器皿、盤子和托盤以及各種各樣的餐具。那么多種餐具，我們如何選擇？餐具的不同材料應注意購買什么？
選擇不同材質的餐具需要小心
_1、竹制餐具：易受微生物污染，使用時應刷干凈。
_2，紙制餐具：不容易拿食物，只需平底鍋即可。
_3、玻璃餐具：有時“發(fā)霉”，可用肥皂等堿性物質去除發(fā)霉點，不耐高溫，避免烹飪或食物過熱。
如圖4所示，塑料餐具：一些含有氯乙烯致癌物的不合格產品，長期使用會致癌。
_5、鋁質餐具：注意不要用米鏟刮鋁鍋，不宜用苛性鈉等清洗鋁質餐具，不宜長期使用鋁質餐具保存食物，長期充滿鹽類的食物不宜用鋁質鍋等酸性食物制作。不宜用明礬。菊粉鍋在高溫下長期加工食品。
_6、鐵質餐具：鐵質餐具不宜使用，但也要注意油不可長時間放在鐵器鍋上煮荷花會引起化學反應，使荷花根部發(fā)黑，吃這樣的荷花不僅起不到_熱口渴的作用，而且會引起胃部不適。
_7，銅餐具：生銹會產生“銅綠”，會使人生病、嘔吐，甚至中毒。
如圖8所示，陶瓷餐具：通常陶瓷餐具有亮黃色、紅色、藍色等顏色，顏色重量均含有一定比例的鉛，鉛含量最高的陶瓷餐具與咖啡、啤酒、果汁、牛奶、蔬菜湯等酸性食品接觸，顏料會有一點分散。溶液中的色素，攝入過量的鉛會損害身體健康。

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